Некоторые преимущества покупки свежей рыбы вместо замороженной:

• Более свежий вкус и аромат. 5 Охлаждённая рыба часто имеет более мягкую консистенцию и может сохранять цвет и внешний вид. 5
• Сохранение полезных свойств. 3 Рыба — источник белка, множества витаминов и минералов, которые теряются при неправильном хранении и заморозке. 3

Однако у покупки свежей рыбы есть и недостатки: она более склонна к порче и более рискованна для транспортировки и перевозки. 5 В отличие от свежемороженой рыбы, которая может храниться в морозильной камере длительное время, охлаждённая должна быть потреблена в ближайшие сроки с момента покупки. 5

Выбор между свежей и замороженной рыбой зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей покупателя.