Преимущества подачи селёдки под шубой в порционной форме:

• Удобство. 1 Так как порция небольшая, гость сможет попробовать больше салата, а также не нужно отрезать и накладывать. 1
• Красота. 1 Порционная подача не разрушит основную массу блюда, оно будет выглядеть презентабельнее. 13
• Возможность приготовить заранее. 3 Салат можно приготовить накануне праздника и держать в холодильнике до нужного момента, останется только перевернуть на тарелку. 13

Кроме того, вкусовые качества блюда от такой подачи не страдают, а скорее становятся интереснее. 45

Для порционной подачи можно использовать специальные формы-кольца или, если нет специальной формы, часть пластиковой бутылки или стаканчика из-под сметаны. 3