Некоторые преимущества планетарного взбивания по сравнению с ручным:

• Скорость и мощность. 2 Планетарный миксер мощнее ручного, он смешивает быстрее и способен замешивать даже тугое тесто. 2 Мощность планетарных миксеров — в среднем 1000–1200 Вт, ручных — 400–800 Вт. 2
• Равномерность взбивания. 2 У планетарного миксера насадки вращаются не только вокруг своей оси, но и вдоль стенок чаши со сферическим дном. 2 Благодаря этой технологии тесто, меренга, соус перемешиваются и взбиваются быстро, равномерно и тщательно, не оставляя на стенках комочков. 2
• Удобство использования. 2 Планетарный миксер не нужно держать в руках, поэтому добавлять муку в тесто или вливать сироп в крем гораздо удобнее. 2
• Многофункциональность. 5 Планетарный миксер многофункционален, за счёт больших объёмов чаши возможно создать крупные партии заготовок. 5