В чем преимущества перетирания орехов и семян на каменных жерновах перед блендированием?

Преимущества перетирания орехов и семян на каменных жерновах перед блендированием:

• Сохранение полезных свойств. infourok.ru interesnoe.me Во время перетирания продукты не нагреваются, поэтому все полезные вещества в них сохраняются. interesnoe.me
• Выделение масляной основы. infourok.ru interesnoe.me Это происходит только при перетирании на каменных жерновах по специальной технологии. interesnoe.me Если переработать орехи в блендере, то получится просто измельчённый продукт, но не паста с масляной основой, как в случае с перетиранием на жерновах. interesnoe.me
• Возможность регулировать степень измельчения. vk.com Это важно, например, для тех, кто занимается выпечкой или приготовлением других блюд, где требуется определённая степень измельчения продукта. vk.com