Преимущества паровых вареников перед обычными:

• Не развариваются. 1 Под воздействием пара вареники получаются целыми и сочными. 1
• Тесто получается мягким и пышным. 2 Для его приготовления используют разрыхлители (соду, дрожжи). 2
• Защипнутые края теста не расходятся при паровой обработке, и изделия сохраняют красивую форму полумесяца. 2
• Готовые вареники можно хранить в холодильнике несколько дней. 2 После разогрева они становятся мягкими и пышными. 2
• Поверхность сухая, а не влажная. 4 Сливочное масло впитывается, а не стекает вместе с водой. 4

Также считается, что паровые вареники полезнее, так как при их приготовлении не вымываются в воду полезные вещества. 4