Преимущества овощных гарниров перед картофельным пюре в качестве дополнения к рыбе:

• Разнообразие вариантов приготовления. 2 Овощи можно потушить, запечь, обжарить, приготовить на гриле или сделать пюре. 2
• Подходят к разным видам рыбы. 3 Например, сырые или термически обработанные овощи хорошо сочетаются с сёмгой или скумбрией. 3 Более плотные и сложные гарниры из варёных или запечённых овощей подойдут к рыбе с низким содержанием жира: треске, хеку, судаку. 3
• Гармоничное сочетание по содержанию витаминов и минералов. 1 Овощи, например, спаржа, кукуруза, цветная и брюссельская капуста, горошек, кабачки, баклажаны, содержат полезные вещества, которые дополняют состав рыбы. 2

Выбор между овощными гарнирами и картофельным пюре зависит от личных предпочтений и желаемого вкуса и пользы блюда.