Некоторые преимущества ножа накири перед другими кухонными ножами:

• Возможность варьирования толщины нарезки. 1 Накири позволяет делать от толстых ломтей до тончайших полупрозрачных срезов. 1
• Лёгкость и простота шинковки. 1 Для резки твёрдых овощей, корнеплодов и фруктов накири практически не требуется приложения усилий. 1
• Идеальная овощная нарезка. 1 Бритвенная острота лезвия даёт чистый и красивый срез, без деформаций и рваных краёв. 1
• Возможность использовать клинок как лопатку. 1 Им можно перекладывать нарезку с разделочной доски в миски. 1

Однако стоит учитывать, что накири не подходит для разделки или нарезки рыбы, мяса, твёрдых и плотных продуктов. 2