В чем преимущества натурального ванильного сахара перед искусственным ванилином?

Преимущества натурального ванильного сахара перед искусственным ванилином:

• Более мягкий и натуральный вкус. maer-restaurant.ru Это связано с тем, что в ванильном сахаре присутствуют не только ванилин, но и другие вещества, содержащиеся в натуральной ванили, которые придают продукту более сложный и насыщенный вкус. maer-restaurant.ru
• Универсальность. maer-restaurant.ru Ванильный сахар можно добавлять в различные блюда и напитки, в том числе в выпечку, десерты, мороженое, коктейли. maer-restaurant.ru

Ванилин обладает более концентрированным ароматом, поэтому его необходимо точно дозировать, чтобы избежать чрезмерно сильного запаха в блюде. tommot.rus-spice.ru Избыток ванилина может придать блюду горький привкус. tommot.rus-spice.ru

Выбор между натуральным ванильным сахаром и искусственным ванилином зависит от целей использования и желаемого эффекта в блюде. tommot.rus-spice.ru maer-restaurant.ru