Преимущества мраморного мяса для запекания:

• Нежный вкус. 2 Мраморное мясо обладает высокой степенью мраморности и имеет сладковатый привкус готовых блюд. 1
• Мягкость и сочность. 23 Жировые включения внутри мышц придают мясу мягкость, а в процессе приготовления мягкий внутримышечный жир топится, пропитывая мякоть и придавая блюду особую сочность. 3
• Более долгое хранение. 2 Благодаря наличию жировой ткани, мраморное мясо может дольше храниться в сравнении с обычным мясом. 2
• Богатое содержание витаминов и минералов. 2 Мраморное мясо содержит большое количество железа, цинка и витамина B12. 2