В чем преимущества маринованной рыбы перед обычными способами приготовления?

Преимущества маринованной рыбы перед обычными способами приготовления:

• Улучшение вкуса. www.reluctantgourmet.com Маринад придаёт рыбе насыщенный вкус за счёт добавления трав, специй и других приправ. www.reluctantgourmet.com
• Смягчение. www.reluctantgourmet.com Кислые компоненты маринада, такие как уксус или цитрусовый сок, помогают расщепить белки, делая рыбу более нежной и лёгкой для пережёвывания. www.reluctantgourmet.com
• Удержание влаги. www.reluctantgourmet.com Масла, содержащиеся в маринаде, помогают удерживать влагу в рыбе во время приготовления, предотвращая её пересыхание. www.reluctantgourmet.com
• Предотвращение сухости. www.reluctantgourmet.com Если есть риск, что рыба высохнет во время приготовления, маринование поможет сохранить влажность и нежность. www.reluctantgourmet.com
• Предотвращение прилипания к сковороде. m.ok.ru Благодаря маринаду рыба не будет прилипать к сковороде, так как не будет выделять много влаги. m.ok.ru
• Высокая стойкость в процессе хранения. studizba.com Это обусловлено консервирующим действием уксусной кислоты. studizba.com