Некоторые преимущества макарон из цельнозерновой муки перед обычными:

• Содержание клетчатки. 12 Клетчатка не переваривается, помогает очищать организм. 2 Она даёт долгое чувство насыщения, стимулирует работу желудка и кишечника, выводит вредные вещества. 1
• Наличие витаминов и минералов. 3 В цельнозерновых макаронах есть витамины группы В и медь, необходимые для хорошего состояния кожи, волос и ногтей. 3
• Медленное усвоение углеводов. 2 Если макароны сделаны из пшеницы твёрдых сортов, а не из мягких, то содержащиеся в них углеводы медленнее усваиваются организмом. 2
• Низкий гликемический индекс. 5 Цельнозерновые макароны имеют свойство развариваться в 3–4 раза, что позволяет съедать меньшее количество калорий. 5