Некоторые преимущества лепёшек без дрожжей перед обычным хлебом:

• Отсутствие пекарских дрожжей. 1 Они могут негативно влиять на пищеварительную систему организма. 2 Бездрожжевой хлеб более грубый и плотный, что облегчает процесс пищеварения. 2
• Отсутствие микроорганизмов, разрушающих микрофлору кишечника. 1 Дрожжи способствуют росту различных бактерий в организме, что может привести к нарушению работы пищеварительного тракта и развитию дисбактериоза. 1
• Улучшение работы печени. 1 Бездрожжевой хлеб поддерживает стабильную работу поджелудочной железы, а также способен снижать кислотность желудка. 1
• Меньшая калорийность. 13 Калорийность бездрожжевого хлеба составляет 150–180 ккал на 100 г, в то время как в обычном дрожжевом хлебе этот показатель составляет 210–260 ккал. 3
• Наличие большего количества полезных веществ. 2 Часть сахаров и прочих элементов в обычном хлебе расходуется на питание самих дрожжей, а в бездрожжевом их больше. 2