В чём преимущества квашения капусты в октябре по лунному календарю?

Согласно лунному календарю, выбор правильной даты для квашения капусты в октябре позволяет получить качественный продукт, который не потеряет своих вкусовых и текстурных свойств до весны. kubnews.ru

Некоторые преимущества квашения капусты в определённые дни по лунному календарю:

• Растущая Луна способствует выделению сока из капусты, делая её более сочной. kubnews.ru
• Квашеная в благоприятные дни капуста сохраняет свою структуру и свежесть на протяжении длительного времени. kubnews.ru
• Считается, что в это время процессы брожения протекают наиболее активно и правильно, заготовка получается плотной, хрустящей. dzen.ru

Однако не рекомендуется проводить засолку в дни полнолуния и новолуния, так как это может привести к тому, что капуста получится мягкой и быстро испортится. kubnews.ru www.gastronom.ru

Следует помнить, что лунный календарь не имеет научного обоснования.