Некоторые преимущества куриной печени перед говяжьей при использовании в кулинарии:

• Нежность. 2 Куриная печень мягче говяжьей и практически лишена горечи, поэтому готовить её можно без предварительной обработки. 2
• Быстрота приготовления. 1 Куриная печень готовится быстрее, не требует нарезки. 1
• Удобство использования. 1 Куриная печень удобно продаётся в упаковках по 400–500 граммов, её не нужно резать перед приготовлением. 1

Кроме того, куриная печень отличается низкой калорийностью (в 100 г продукта содержится не более 140 ккал) и способностью подавлять аппетит. 5

Выбор между куриной и говяжьей печенью зависит от личных предпочтений и целей приготовления.