Некоторые преимущества крабовых палочек перед натуральным мясом крабов:

• Удобство использования. 2 Крабовые палочки легче порезать на более равные части и они более удобны для готовки, поскольку отличаются ровной правильной формой. 2
• Низкая калорийность. 23 В 100 г продукта из сурими содержится всего 100 ккал. 2
• Сохранение полезных веществ. 2 Сурими не проходит термическую обработку, поэтому в нём сохраняются все полезные вещества. 2

Однако стоит учитывать, что в обычных крабовых палочках, даже в самых дорогих, нет мяса настоящего краба. 2 Исключение составляют лишь продукты с маркировкой «С добавлением настоящего мяса краба». 2