Некоторые преимущества консервированных шампиньонов перед свежими:
- Удобство использования. dzen.ru Консервированные шампиньоны можно подавать в качестве гарнира без тепловой обработки, в то время как свежие предварительно нужно обжарить, запечь или отварить. dzen.ru
- Диетичность. dzen.ru В обычных шампиньонах содержится 27 ккал на 100 грамм, а в консервированных — всего 12 ккал. dzen.ru
- Низкое содержание маннита и фруктанов. alittlebityummy.com В свежих шампиньонах этих веществ больше, но в консервированных их уровень ниже. alittlebityummy.com
Кроме того, при консервации шампиньоны не теряют свои полезные свойства, а некоторые из них даже усиливаются. dzen.ru
Выбор между консервированными и свежими шампиньонами зависит от личных предпочтений и целей приготовления.