Некоторые преимущества кокосовой муки перед другими альтернативными видами муки:

• Безглютеновость. 14 Мука подходит для безглютенового рациона питания. 1
• Высокое содержание клетчатки. 14 В 100 г кокосовой муки содержится 39 г клетчатки, в то время как в цельнозерновой пшеничной — 11 г, а в белой муке — всего 3 г. 1
• Низкий гликемический индекс. 24 Это делает муку идеальной при диетическом рационе питания. 2
• Наличие лауриновой жирной кислоты. 1 Она обладает противовирусными, антибактериальными и антигрибковыми свойствами. 1

Кроме того, кокосовая мука придаёт лёгкий, едва уловимый сладкий вкус блюдам и выпечке. 2