В чем преимущества использования весенних овощей в салатах?

Некоторые преимущества использования весенних овощей в салатах:

• Богатый источник питательных веществ. 1 Весенние овощи содержат витамины, минералы и другие полезные элементы, которые необходимы организму. 1 Например, спаржа богата клетчаткой, фолатом и витаминами A, C и K, а артишоки содержат антиоксиданты, клетчатку, витамины C и K и калий. 1
• Свежесть и аромат. 1 Весенние овощи часто выращиваются на месте и в сезон, поэтому они более свежие и ароматные, чем продукты, которые были отправлены на большие расстояния. 1
• Разнообразие рациона. 1 Употребление разнообразных весенних овощей помогает выйти из колеи привычной еды и добавляет аромат и интерес к блюдам. 1
• Восстановление организма после зимы. 2 Весенние овощи, такие как молодая капуста, свежие морковь и огурцы, сочные помидоры и зелёный перец, помогают пополнить запасы витаминов и минералов, которые истощились за зиму. 25