Некоторые преимущества использования томатной пасты вместо свежих помидоров в рыбных блюдах:

• Доступность и экономичность. 4 Томатная паста — один из недорогих и доступных продуктов. 4
• Усиливает вкус. 4 Томатная паста обладает пятым вкусом (умами) и может делать блюдо вкуснее и ярче. 4
• Помогает сделать рыбу сочнее. 2 Томатный соус обволакивает и пропитывает кусочки рыбы, что делает её вкуснее. 2
• Делает блюдо более праздничным. 4 Томатный маринад может делать простое блюдо более нарядным, а вкус рыбы — более интересным. 4