Преимущества использования томатной пасты в блюдах с макаронами и мясом:

• Улучшение вкуса. 13 Томатная паста придаёт блюдам насыщенный вкус умами, который дополняет ароматы мяса и овощей. 3
• Придание сочности. 13 При тушении мяса добавление томатной пасты и любой жидкости (бульона, овощного сока или питьевой воды) разнообразит вкус блюда и сделает его более сочным. 1
• Размягчение мяса. 3 Из-за кислотности томатов концентрированная паста способствует размягчению, что особенно полезно для жёстких кусков. 3
• Пропитывание макарон. 2 Если тушить макароны в соусе вместе с мясом, они полностью пропитываются мясной подливкой. 2