Некоторые преимущества использования сушёных фруктов в кулинарии:

• Сохранение питательных веществ. 1 В сушёных фруктах практически полностью сохраняются все питательные вещества, а их концентрация даже возрастает из-за отсутствия воды. 2
• Удобство хранения. 1 Сушёные фрукты занимают меньше места по сравнению с замороженными и имеют практически неограниченный срок хранения. 1
• Возможность восстановления. 1 При необходимости сушёные фрукты легко поддаются восстановлению, для этого достаточно замочить их в воде. 1
• Разнообразие вариантов применения. 1 Сушёные фрукты можно использовать для выпечки разнообразных кондитерских изделий и хлеба, а также для приготовления компотов, соусов, каш и салатов. 1