Некоторые преимущества использования сушёных трав вместо свежих:
- Удобство использования. dzen.ru В основном это проявляется в случаях, когда нужно добавить несколько трав. dzen.ru
- Длительный срок хранения. vfokuse.mail.ru www.yahoo.com Сушёных трав, хранящихся в сухом прохладном месте, может хватить на годы (хотя со временем они теряют свою эффективность). www.yahoo.com
- Более насыщенный вкус. ru.wikihow.com Сухие травы содержат меньше воды и большую концентрацию эссенции масел, которые создают более насыщенный вкус зелени при меньшем её количестве. ru.wikihow.com
- Подходят для термической обработки. dzen.ru Сушёные травы придают блюду больший вкус и ароматические нотки при нагревании. www.yahoo.com
Однако стоит учитывать, что свежие травы содержат больше питательных веществ и обладают более насыщенным вкусом, поскольку не подвергаются процессу обезвоживания и не теряют натуральные масла. vfokuse.mail.ru