Преимущества использования сухого базилика и орегано в итальянских соусах:

• Базилик придаёт соусам тонкий неповторимый аромат. 1 В холодные блюда листочки базилика добавляют непосредственно перед подачей, а в горячие — за пару минут до готовности. 1 Например, из смеси зелёных сортов базилика, пармезана, чеснока, кедровых орешков и оливкового масла получают знаменитый итальянский соус песто. 1
• Орегано придаёт соусам пикантность. 1 Сушёный измельчённый орегано дополняет пиццу, придаёт пикантность томатным соусам и рыбным блюдам, идеально сочетается с пастой, грибами и сыром. 1 Важно учитывать, что в сухом виде орегано обладает концентрированным ароматом, он сильнее, чем в свежем листе. 2