Преимущества использования слоёного дрожжевого теста вместо бездрожжевого для синнабонов заключаются в том, что оно лучше передаст текстуру оригинального десерта. 1
Благодаря добавлению дрожжей такое слоёное тесто поднимается сильнее бездрожжевого, что делает выпечку более пышной и мягкой. 4