Некоторые преимущества использования рикотты вместо сливочного сыра:

• Низкое содержание жира. 24 Рикотту можно назвать диетическим продуктом, её калорийность варьируется от 100 до 170 ккал на 100 г. 3
• Богатый минеральный состав. 4 В рикотте есть витамины группы B, витамин А, кальций, фосфор, калий, цинк и селен. 4
• Универсальность применения. 3 Рикотта подходит для приготовления различных блюд: её используют в закусках, салатах, соусах, выпечке, в качестве дополнения к овощам и фруктам. 13
• Мягкий вкус. 1 Рикотта обладает нежным, слегка сладковатым вкусом, не имеет ярко выраженной кислинки или горчинки. 12
• Подходит для детского рациона. 4 Рикотта нежирная, богатая ценными белками, насыщенная всеми необходимыми веществами для развития растущего организма. 4