Преимущества использования ножа с зазубринами при нарезке капусты могут включать:

• Возможность эффективно нарезать овощи с жёсткой кожурой, в том числе капусту. 1
• Лучший баланс и долговечность ножа с полным зазубрином, так как лезвие проходит по всей длине рукояти. 1

Однако стоит учитывать, что зазубренный нож может прорвать овощ насквозь, не обеспечив такого же чистого среза, как нож с прямым лезвием. 1

Также для нарезки капусты можно использовать специальные ножи с двумя лезвиями, которые обеспечивают безопасность и позволяют нарезать овощ более оперативно, чем при применении обычного ножа. 24 При этом не нужно внимательно следить за толщиной полосок капусты, так как всё нарезается примерно одинаково. 4