В чем преимущества использования натуральных восков для глянцевания кондитерских изделий?

Некоторые преимущества использования натуральных восков для глянцевания кондитерских изделий:

• Придание устойчивого блеска. cyberleninka.ru Глянцеватели на основе натуральных восков образуют гладкую плёнку, которая не тускнеет даже в неблагоприятных условиях, например при перепадах температур и высокой влажности воздуха. cyberleninka.ru
• Защита от высыхания и растрескивания. cyberleninka.ru Воски предотвращают высыхание изделий, что увеличивает их срок хранения. cyberleninka.ru
• Предотвращение липкости. cyberleninka.ru Глянцеватели не проникают внутрь изделий и не дают им липнуть на весь период хранения. cyberleninka.ru
• Образование барьера против бактерий. bpk-spb.com Воски служат барьером на пути бактерий, оберегают сладости от механических повреждений. bpk-spb.com
• Снижение расхода. cyberleninka.ru Глянцеватели на основе натуральных восков имеют низкую вязкость, что уменьшает расход при обработке продукции. cyberleninka.ru
• Удобство использования. cyberleninka.ru Глянцеватели можно наносить с помощью обычных устройств, они не требуют дополнительных приспособлений. cyberleninka.ru