Преимущества использования натуральных красителей для леденцов:

• Безопасность для здоровья. 4 Натуральные красители изготавливают из соков, плодов, цветков растений, а также из экстрактов и настоек. 4
• Придание продукту естественного аромата и вкуса. 4 Помимо цветовых оттенков, натуральные пигменты сохраняют полезные вещества, которые придают продукту естественный аромат и вкус, свойственные растительным первоисточникам. 4
• Наличие витаминов и микроэлементов. 4 Вместе с насыщенным цветом пигмента, полученного из ягод и фруктов, в пищу попадают полезные элементы и витамины. 4

Однако стоит учитывать, что натуральные красители менее устойчивы к внешним воздействиям, чем синтетические, и имеют относительно маленькие сроки хранения. 34