Преимущества использования мраморной ступки для измельчения сахара могут включать:

• Прочность и долговечность. 1 Мраморная ступка подходит для измельчения не только специй или трав, но и орехов. 1
• Не впитывание запахов. 12 Мрамор не впитывает посторонние запахи, поэтому ступку можно использовать без опасений. 2
• Шероховатая внутренняя поверхность. 2 Для эффективного размельчения внутренняя поверхность чаши и рабочая часть пестика шероховатые. 2

Однако стоит учитывать, что мрамор впитывает влагу и реагирует на кислоты. 3

Также преимущества использования мраморной ступки могут включать сохранение пользы ингредиентов. 2 Специи в ступке измельчают непосредственно перед добавлением в блюдо, поэтому компоненты не успевают окислиться и попадают в еду на пике пользы, вкуса и аромата. 2