Преимущества использования микроволновки для приготовления безе:

• Быстрота процесса. 13 Выпекание занимает не более 2 минут. 2
• Хрустящая текстура. 13 Безе получается с тоненькой корочкой и крохкой серединкой. 3

Однако у этого метода есть и недостаток: безе в микроволновке прогревается изнутри, поэтому после приготовления быстро оседает. 13 Также оно не получится таким же воздушным, как десерт из духовки или мультиварки. 1

Полученное безе подойдёт как добавочный корж внутрь торта или для декора, если его раскрошить. 2 Как самостоятельный десерт оно не очень презентабельно: слишком сладкое и не очень красивое. 2