В чем преимущества использования коллагеновой оболочки для домашних сосисок?

Некоторые преимущества использования коллагеновой оболочки для домашних сосисок:

• Прочность. mysku.club telegra.ph Оболочка не рвётся при набивке и варке. telegra.ph
• Упругость и растяжимость. mysku.club При набивке оболочка растягивается, потом равномерно усыхает с батоном, в том числе при резком охлаждении. mysku.club
• Стабильный размер и толщина. mysku.club Сырьё распределяется равномерно, поэтому колбасные изделия одинаковы по размеру и весу. crocusbel.ru
• Простота хранения. mysku.club Оболочку можно держать в течение длительного времени в любом месте с нормальной влажностью. mysku.club
• Отсутствие дополнительной подготовки перед использованием. edlw.ru Оболочку достаточно ненадолго замочить в тёплой воде, чтобы она стала эластичной. telegra.ph
• Совместимость с технологией копчения. crocusbel.ru Под воздействием дыма плёнка приобретает золотисто-красноватый оттенок, изделия на выходе имеют привлекательный товарный вид и аромат. crocusbel.ru