Некоторые преимущества использования кефира для маринования индейки:

• Сочность. 5 Кефир помогает сделать мясо индейки сочным и приятным на вкус, особенно если для приготовления используют грудку, которая практически лишена жировых запасов. 5
• Нежность. 1 Маринование в кефире позволяет не добавлять жиры, поэтому блюдо получается низкокалорийным и богатым белком. 1
• Возможность использования разных специй. 1 В маринад из кефира для индейки можно класть различные специи, сочетающиеся с мясом птицы: разные виды перца, лавровый лист, имбирь, гвоздику, кардамон, корицу, мускатный орех, куркуму и другие. 1

Однако кефир не подходит для маринования индейки, которую планируют тушить или готовить на пару. 1