В чем преимущества использования казана вместо кастрюли при готовке плова?

Преимущества использования казана вместо кастрюли при готовке плова:

• Более равномерное распределение тепла. vk.com Форма казана позволяет нагреваться не только днищу, но и его стенкам, что способствует более быстрому приготовлению блюд и равномерному прогреву продуктов. santreyd.ru
• Более яркий вкус и аромат. vk.com Благодаря форме казана и равномерному распределению тепла при готовке идёт активное испарение, то есть блюда больше томятся, чем жарятся. vk.com
• Длительное сохранение тепла. vk.com www.bolshoyvopros.ru Если оставить блюдо в казане, оно гораздо дольше будет отдавать своё тепло, оставаясь при этом горячим. vk.com
• Возможность готовить в любом месте. santreyd.ru Казан можно использовать на газовых и электроплитах, а для приготовления пищи на природе его можно установить на специальную треногу, которая размещается прямо в огне. santreyd.ru