Преимущества использования какао-масла Mycryo для темперирования шоколада:

• Упрощение процесса. 2 Достаточно добавить порошок после того, как шоколад достигнет нужной температуры. 2
• Получение идеального шоколада. 2 Он получается однородным, глянцевым, без зернистости и пятен. 2 В процессе охлаждения шоколад сжимается, поэтому его легче вынуть из формы. 25
• Длительное время жидкого шоколада. 2 Можно работать с шоколадом дольше, прежде чем он станет густым. 3
• Польза для здоровья. 2 При работе с Mycryo можно в 3 раза сократить содержание жира, на 50–70% снизить калорийность продукта и полностью исключить холестерин. 2