Преимущества использования ганаша из тёмного шоколада для покрытия тортов:

• Плотная и устойчивая консистенция. 1 Крем хорошо держит форму и быстро застывает в холодильнике. 2
• Насыщенный шоколадный вкус и аромат. 1 Ганаш придаёт кондитерским изделиям изысканный шоколадный вкус и роскошный вид. 1
• Гладкая и ровная поверхность. 1 Ганаш замечательно ложится на торт, делая его поверхность идеально гладкой и ровной. 1
• Возможность использовать в качестве основы под мастику или для создания красивых подтёков. 1
• Твёрдое покрытие. 3 Такой торт нельзя испортить, случайно прикоснувшись к нему. 3
• Возможность ровно покрыть даже блинный торт. 5