В чём преимущества использования белковой оболочки «Белкозин» в производстве колбасных изделий?

Некоторые преимущества использования белковой оболочки «Белкозин» в производстве колбасных изделий:

• Прочность, эластичность и бактериальная чистота. www.avers18.com casing.kz Оболочка близка по свойствам к натуральной кишечной оболочке, но имеет ряд преимуществ. casing.kz
• Стабильная форма и размер при формовке колбасных изделий. www.avers18.com casing.kz Это позволяет выпускать продукцию с фиксированным весом. www.avers18.com
• Возможность шприцевания и клипсования на всех видах оборудования: ручном, полуавтоматическом, автоматическом. www.avers18.com casing.kz
• Высокие паро- и газопроницаемость. www.avers18.com casing.kz Оболочка активно «дышит», поэтому не отстаёт от фарша во время созревания и хранения готовых колбасных изделий. www.avers18.com casing.kz
• Особая структура. www.avers18.com Позволяет ароматическим веществам проникать внутрь продукта и сохранять естественный вкус и аромат колбасных изделий на протяжении всего срока хранения. www.avers18.com
• Высокая фаршеёмкость. www.avers18.com Обусловлена повышенной эластичностью, обеспечивает увеличение диаметра батона при шприцевании на 5–7% от номинального диаметра оболочки. www.avers18.com vk.com
• Способность к термоусадке. www.avers18.com casing.kz Позволяет сохранить форму изделия при охлаждении и хранении, исключает образование пустот и бульонных отёков в колбасном батоне, обеспечивает гладкую поверхность и привлекательный внешний вид продукта. www.avers18.com casing.kz
• Широкая цветовая гамма. www.avers18.com Позволяет расширить ассортимент и значительно улучшить товарный вид колбасных изделий. www.avers18.com