В чем преимущества использования ацетатной пленки для сборки тортов?

Некоторые преимущества использования ацетатной плёнки для сборки тортов:

• Идеально ровные края. vk.com m.ok.ru Особенно важно это при сборке муссовых тортов не в силиконовой форме. vk.com
• Ровные боковые поверхности у десертов с мягкими и нежными текстурами: мусса, желе, чизкейка. vk.com
• Лёгкое извлечение торта из формы. m.ok.ru После снятия плёнки края получаются идеально ровными, и торт легче выравнивать. m.ok.ru
• Возможность нарастить высоту торта, если она больше, чем высота кольца. vk.com
• Сохранение вкуса ягодных и фруктовых начинок при сборке торта в кольце из металла. maru.expert Плёнка изолирует ягодные компоненты, которые могут окисляться при контакте с металлическим кольцом. vk.com
• Удобство при работе с шоколадом. guru.wildberries.ru Темперированный шоколад наносится на поверхность плёнки, и создаётся нужный рисунок. vk.com После застывания шоколада плёнка легко и аккуратно отделяется. vk.com