В чем преимущества и недостатки запекания речной рыбы в фольге на углях?

Преимущества запекания речной рыбы в фольге на углях:

• быстрое приготовление; www.asienda.ru
• сохранение полезных свойств продукта, включая микроэлементы и витамины; www.asienda.ru
• использование минимального количества жира; www.poedim.ru
• возможность готовить разные виды рыбы, в том числе речную; www.poedim.ru
• блюдо вкусное и в холодном виде; www.poedim.ru
• приготовленная таким способом рыба максимально насыщается ароматом и вкусом специй и трав. www.poedim.ru

Некоторые недостатки:

• Необходимость тщательной предварительной обработки. www.poedim.ru Речная рыба часто страдает от поражения паразитами, поэтому её нужно хорошо промыть, выпотрошить и очистить. m.ok.ru www.poedim.ru
• Риск повреждения фольги. www.asienda.ru www.poedim.ru Если упаковка прорвётся или проколется, сок быстро испарится или вытечет, мясо подгорит и станет сухим. www.asienda.ru Чтобы этого не произошло, нужно оставить немного свободного пространства внутри фольги, а края тщательно скрепить. www.poedim.ru