Преимущества рисовой бумаги перед другими видами съедобной бумаги:

• Прозрачность. 24 Сквозь неё видны все компоненты начинки, что делает блюда более аппетитными. 2
• Нейтральный вкус. 2 Это позволяет не перебивать вкус остальных ингредиентов, что особенно важно при создании фруктовых или вегетарианских блюд. 2
• Низкая калорийность. 1 Как правило, в порции рисовой бумаги содержится от 20 до 40 калорий, что делает её подходящим вариантом для диетического и постного питания. 13
• Отсутствие глютена. 13 Это делает рисовую бумагу подходящей альтернативой для людей с повышенной чувствительностью к глютену или целиакией. 1

Недостатки рисовой бумаги:

• Хрупкость. 2 Одно неосторожное движение может привести к тому, что лист разломится пополам. 2
• Относительно мало клетчатки. 1 В рисовой бумаге её относительно мало — около 0,1 грамма на порцию. 1

Выбор между видами съедобной бумаги зависит от индивидуальных предпочтений и потребностей.