Преимущества приготовления белковой помадки в кухонном комбайне:

• удобство использования благодаря загрузочной трубке и крышке. 7
• возможность получить более густой и пышный продукт с меньшим объёмом, чем при использовании стационарного миксера. 7

Недостатки: кухонный комбайн обычно не предназначен для включения воздуха в смесь. 7

Преимущества приготовления белковой помадки в блендере:

• блендер может разбить яичный белок. 6

Недостатки: у блендера меньше скорость, чем у миксера, и он не позволяет сделать устойчивые пики. 6 Блендер подходит для взбивания, если не важны эти характеристики. 6

Таким образом, выбор между блендером и кухонным комбайном зависит от конкретных требований к приготовлению белковой помадки.