Преимущества приготовления цыплят-корнишонов в духовке:

• Быстрое приготовление. 13 Продолжительность запекания чаще всего составляет 30–40 минут, в отличие от бройлеров и домашних кур, готовить которых следует не менее 1–1,5 часов. 1
• Сочность блюда. 14 Предварительное замачивание в рассоле позволяет сделать мясо более сочным, включая грудку, которая обычно пересыхает первой. 4
• Возможность приготовить цыплёнка целиком. 1 Такой вариант подойдёт не только для ужина в семейном кругу, но и для угощения гостей за праздничным столом. 1

Недостатки:

• Тушка корнишона, несмотря на миниатюрность, может быть велика для одной порции. 1
• Соусы добавят калорийности. 1

Выбор между преимуществами и недостатками зависит от личных предпочтений и потребностей.