Преимущества обычной пергаментной бумаги:

• Антипригарные свойства. 3 К пергаментной бумаге может прилипать выпечка, поэтому её необходимо смазывать маслом перед выпечкой. 3
• Температурный режим. 3 Пергамент выдерживает высокие температуры (от 230–250 градусов). 3
• Удобство в использовании. 3 Пергамент легко извлекается из формы, не оставляет следов. 3

Недостатки обычной пергаментной бумаги: она может прилипать ко дну формы или противня, трудно удаляется, оставляет следы, после чего необходима чистка. 3

Преимущества силиконизированной бумаги:

• Возможность многократного применения. 4 Благодаря хорошей толщине и специальному покрытию изделие прослужит до 8 раз. 4
• Высокая термостойкость. 4 Может использоваться в СВЧ-печи. 4
• Хорошая жиро- и влагонепроницаемость. 4
• Удобство и универсальность. 4 Материал можно использовать для запекания, жарки, приготовления на пару. 4 При этом не нужно смазывать противни маслом. 4

Недостатки силиконизированной бумаги: высокая стоимость по сравнению с обычным пергаментом. 4

Выбор между обычной пергаментной и силиконизированной бумагой зависит от конкретных задач и предпочтений пользователя.