В чем преимущества и недостатки использования парбейков в пицца-индустрии?

Некоторые преимущества использования парбейков в пицца-индустрии:

• Минимизация человеческого фактора и экономия времени. xn--80aaudyq1a9a.xn--80aaad6ado8an1bua.xn--p1ai Готовая основа для пиццы снижает риск ошибок при замесе теста, а также ускоряет приготовление продукции. xn--80aaudyq1a9a.xn--80aaad6ado8an1bua.xn--p1ai
• Экономия вложений. xn--80aaudyq1a9a.xn--80aaad6ado8an1bua.xn--p1ai Нет необходимости обучать персонал на местах методике приготовления парбейков и закупать дорогостоящее оборудование. xn--80aaudyq1a9a.xn--80aaad6ado8an1bua.xn--p1ai
• Возможность расширения ассортимента. kartaslov.ru Парбейки подходят для приготовления специальных пицц, по которым сложно сделать прогноз продаж, например, безглютеновых. kartaslov.ru
• Возможность доставки. kartaslov.ru Частично выпеченные корочки можно транспортировать на большие расстояния, что позволяет снабжать пиццерии продуктом в отдалённых точках. kartaslov.ru
• Стабильное качество продукции. xn--80aaudyq1a9a.xn--80aaad6ado8an1bua.xn--p1ai Производство парбейков требует специализированных знаний и непрерывного контроля качества на всех этапах. xn--80aaudyq1a9a.xn--80aaad6ado8an1bua.xn--p1ai

Некоторые недостатки использования парбейков в пицца-индустрии могут отсутствовать.

Парбейк — это частично выпеченная корочка, и готовая пицца на её основе обычно неотличима по своим характеристикам от пиццы, сделанной на основе свежего теста. kartaslov.ru