Преимущества использования растительного молока в альтернативных кофейных напитках:

• разнообразие меню и возможность привлечь гостей, отказавшихся от молока животного происхождения; 2
• нейтральный вкус, который не заглушает сортовость кофе; 1
• отсутствие холестерина и других вредных веществ в некоторых видах растительного молока (например, из кешью). 4

Недостатки:

• Соевое молоко может свернуться при нагревании или при взаимодействии с сильно кислотным кофе. 1
• Миндальное молоко сложно взбить так, чтобы оно не расслоилось, пенка получается слишком воздушной и быстро оседает. 5
• Овсяное молоко содержит много сахара и более калорийно, чем другие растительные молочные продукты. 4
• Рисовое молоко трудно найти и оно дороже других видов веганского молока. 4

Выбор растительного молока зависит от личных предпочтений и потребностей.