Преимущества использования сельди в масле для салата «Сельдь под шубой»:

• Экономия времени на разделке сельди, так как она уже готова к употреблению. 23
• Отсутствие косточек в некоторых видах сельди в масле, например, в филе «Матиас». 3

Недостатки:

• Излишки масла. 1 Перед укладкой слоя из сельди рекомендуется обсушить кусочки от излишков масла. 1
• Неэстетичная нарезка. 2 Кусочки сельди в масле могут быть разными по размеру, что не всегда удобно для эстетики блюда. 2
• Неудобство при вскрытии упаковки, когда с верхней части стекает масло. 3

Выбор между преимуществами и недостатками использования сельди в масле для салата «Сельдь под шубой» зависит от личных предпочтений и потребностей.