Преимущества экспресс-окон в фастфуде:

• Сокращение очередей. 24 Посетители делают заказ, не заходя в помещение, и забирают его с собой. 3
• Возможность выполнить стандартный заказ за короткое время. 4 Например, если не нужно готовить заново гамбургеры или жарить картошку. 4

Недостатки экспресс-окон:

• Предназначены только для обслуживания пешеходов, а не участников дорожного движения, как линии автораздачи. 3

Также к недостаткам можно отнести то, что в периоды пикового наплыва посетителей в кассовой зоне может скапливаться ещё больше людей, что мешает комфортному пребыванию в ресторане и эффективной работе кассира. 2

Для решения этой проблемы можно использовать технологию «Электронная очередь», которая позволяет разделить обслуживание на приём заказа на кассе и его выдачу в отдельном окне, что также сокращает очереди и позволяет уменьшить количество необходимых касс примерно на 30%, что снижает расходы на оборудование и его обслуживание. 2