В чем преимущества и недостатки экспресс-методов анализа молочной продукции?

Некоторые преимущества экспресс-методов анализа молочной продукции:

• Быстрота выполнения анализа. elibrary.ru Экспресс-методы позволяют получить результат за несколько минут, что особенно важно при производстве скоропортящихся продуктов. dzen.ru
• Возможность проведения анализа на месте производства или продажи. dzen.ru Это решает проблему транспортировки образцов и сохранения их свойств. dzen.ru
• Простота использования. dzen.ru Большинство портативных средств анализа доступны даже для неспециалистов. dzen.ru
• Экономическая эффективность. dzen.ru Хотя начальные затраты на приобретение оборудования могут быть существенными, в долгосрочной перспективе они окупаются за счёт снижения расходов на лабораторные исследования и уменьшения рисков выпуска некачественной продукции. dzen.ru

Некоторые недостатки экспресс-методов анализа молочной продукции:

• Низкая точность. elibrary.ru Экспресс-методы являются косвенными и менее точными, чем стандартизованные прямые методы измерения. elibrary.ru
• Погрешность приборов. elibrary.ru Заводская калибровка не всегда обеспечивает необходимую точность измерений, зачастую погрешность прибора бывает выше допускаемой, что требует проведения перекалибровки. elibrary.ru
• Необходимость в специальных условиях. elibrary.ru После проведения каждого измерения требуется тщательная мойка с использованием специальных средств. elibrary.ru

Экспресс-методы анализа молочной продукции не могут выступать в качестве стопроцентной альтернативы стандартизованным методам, но могут и должны использоваться для первичной, предварительной оценки его состава и свойств. elibrary.ru