В чем преимущества и недостатки доставки рыбы в специализированных магазинах?

Некоторые преимущества доставки рыбы в специализированных магазинах:

• Широкий ассортимент. 1 Разнообразие рыбных товаров позволяет отстроиться от конкурентов, повысить трафик и привлечь поклонников здорового образа жизни. 1
• Возможность контролировать процесс прохождения товара. 3 Это позволяет следить за качеством и соответствием продукции. 3
• Возможность предлагать рыбу в полуфабрикатах. 3 Например, крупную рыбу можно разделывать на стейки прямо в магазине. 3

Некоторые недостатки доставки рыбы в специализированных магазинах:

• Сложности с логистикой. 1 Из-за коротких сроков хранения и высокой стоимости обработки рыба как товарная категория сложна в работе. 1
• Сезонность. 2 Нет ни одной рыбы, которая ловилась бы круглый год. 2 Даже в сезон может быть мало рыбы, из-за чего растёт цена на неё. 2
• Риски, связанные с охлаждённой рыбой. 1 Если оборудование неправильно используется или выходит из строя, запах несвежей рыбы может распространиться на весь торговый зал. 1