Преимущества домашней кукурузной муки по сравнению с покупной:

• Более натуральный состав. 3 Домашняя мука изготавливается из высушенных зёрен или кукурузной крупы, что позволяет использовать более полезные продукты. 13
• Возможность контролировать помол. 1 Из-за чрезмерно крупного помола домашней муки выпечка может не получиться, но это можно исправить, добавив больше или меньше жидкости, чем указано в рецепте. 1

Недостатки домашней кукурузной муки:

• Не всегда получается достаточно мелкий помол. 1 Из-за этого иногда лучше купить готовую муку в магазине. 1
• Не подходит для приготовления дрожжевой выпечки. 1 Тесто без глютена не может подняться. 1

Выбор между домашней и покупной кукурузной мукой зависит от конкретных потребностей и предпочтений.