Преимущества чистки камбалы перед жаркой:

• Улучшение вкуса и текстуры рыбы, особенно если планируется готовить её с кожей. 2
• Почищенная рыба получается более нежной. 2

Некоторые недостатки:

• Процесс чистки может быть сложным, особенно если рыба крупная и скользкая. 4
• Нужно быть осторожным с тонкими косточками камбалы, так как их легко повредить. 4

Решение о чистке камбалы перед жаркой зависит от вкуса и выбранного рецепта. 2 Многие повара предпочитают не чистить рыбу, так как чешуя у неё мелкая и тонкая, и во время жарки становится менее заметной. 4